从检验到跃升，紫燕百味鸡打造总部质量月

近期，紫燕百味鸡正式启动2025年总部质量月主题活动，聚焦全产业链质量管理体系的深化与创新。活动以“三不原则”（不接收、不制造、不流出不良品）和“七不放过”准则为核心，推动质量检验、统计质量管理向全面质量管理的三级跃升。

以“三不七不”筑基，筑牢质量防火墙

“质量月”在我国始于1978年。2023年2月，国务院印发《质量强国建设纲要》，明确要求：以全国“质量月”等活动为载体，深入开展全民质量行动，弘扬企业家精神和工匠精神，营造政府重视质量、企业追求质量、社会崇尚质量、人人关心质量的良好氛围。

紫燕百味鸡在此次质量月活动中表示：“坚信质量是赢得顾客与市场的关键，是企业盈利与发展的基石，这种深植于心的信念，是我们对质量的坚定信仰。”

通过系统性培训与案例警示，紫燕旨在强化供应链各环节的质量意识，构建从源头到终端的风险防控闭环。此次质量月主题月中，紫燕百味鸡的“三不原则”从供应链源头切入，明确拒绝不良品流入生产环节，其核心在于将责任前置化。

通过供应商准入审核与原材料抽检双重机制，企业实现了从被动检验到主动防控的转变。在原料采购环节，其与温氏股份、新希望、中粮集团等行业龙头企业合作，建立优质供应链网络，严格供应商资质审核和质量检测能力评估，实行“食安+生产+仓储”三方联合验收制度，保证原材料的高品质；生产加工环节，以ISO22000及HACCP等食品安全管理体系要求为标准，制定多个企业标准，量化加工细节，打造数智化工厂的精益化车间管理体系；物流配送采用“工厂冷库-配送冷藏车-门店冷柜”全程冷链配送体系，确保食材新鲜卫生；门店管理上，制定严格规范和标准，员工持健康合格证明上岗，搭建网络监控系统，保证操作标准化。

“七不放过”准则进一步细化现场管理，涵盖原因未查清、责任未落实等七大维度，以“零容忍”态度推动质量文化从口号转化为行动准则。不仅回应了消费者对食品安全的深度关切，更为行业提供了可复制的质量管理范式，传递企业以质量驱动长期竞争力的战略远见。

向全面管理跃升，以培训赋能产业链质量

紫燕的质量管理跃升并非孤立的技术升级，而是生态协同能力的重构。1月末，紫燕百味鸡打造一线门店食品安全培训，内容包含食品安全标准、门店食品安全管理、人员健康管理，采用理论与实践结合的方式，确保培训效果。2月，紫燕总部开展营运人员培训，聚焦数字化运营、食品安全、舆情处理、门店巡检等模块，通过理论授课与实操演练，强化一线员工食安风险防控能力。2025年2月至3月，紫燕百味鸡在上海、北京等多个城市开展315食安专项培训，内容紧紧围绕2025年来紫燕百味鸡一直坚守的执行标准，强化员工对各项生产、加工、销售环节标准的记忆与理解，确保每一位员工在日常工作中都能严格按照标准操作。

在消费者端，紫燕百味鸡将质量透明化作为信任纽带，以媒体之眼监督企业生产，陆续在安徽卫视进行工厂全生产链直播、与中国食品安全报社达成深度合作，传播紫燕百味鸡在食品安全管理上的经验与成果，并形成“自查自纠”的权威媒体监督路径。

《质量强国建设纲要》提出，到2025年，质量整体水平进一步全面提高，中国品牌影响力稳步提升。紫燕百味鸡正通过企业行动响应国家要求，为消费者提供更强的消费质量获得感与满意度。